La mélisse est une plante vivace et aromatique qui atteint 70 à 80 cm de hauteur. Sa tige est dressée et ramifiée. Les feuilles sont ovales, en forme de cœur, dotées de bords dentelés, légèrement velues et d’une teinte jaune-vert.
Elle se multiplie aussi bien par graines que par division. Les fleurs sont très petites, blanc rosé, groupées par petits bouquets à l’aisselle des feuilles.
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Les feuilles et la tige renferment une essence avec des propriétés gastriques remarquables. Elle facilite l’expulsion des gaz intestinaux et possède des vertus antispasmodiques et stimulantes.
La mélisse figure dans la composition de l’Agua del Carmen, un remède datant du 17ème siècle créé par les carmélites déchaussées.
La récolte s’effectue au moment où la floraison commence. On la consomme en infusion avec des feuilles fraîchement cueillies. La plante ne doit pas bouillir, simplement être versée avec de l’eau bouillante puis retirée du feu aussitôt. L’alcoolate, obtenu par distillation, offre une concentration bien supérieure à celle de l’infusion.
Cette préparation convient particulièrement après des émotions intenses, ainsi qu’en cas d’indigestion ou d’anémie et autres troubles comparables.
Images : Herbmedicinal.es ; jardinage.pro
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