Choisir un professionnel de nettoyage de hotte pour son restaurant
Il est important de nettoyer fréquemment les hottes professionnelles de cuisine afin d’assurer la qualité de l’air, la sécurité alimentaire et la durabilité de votre matériel. Comment sélectionner le professionnel adéquat pour cette mission essentielle ? Voici quelques points à considérer :
Pourquoi faire nettoyer sa hotte professionnellement ?
- Sécurité incendie : Les dépôts de graisse dans les hottes sont fortement inflammables. Un nettoyage fréquent diminue de manière significative les dangers d’incendie.
- Qualité de l’air : Une hotte encrassée peut libérer des particules grasses et des senteurs désagréables au sein de votre cuisine, influençant la qualité de l’air et le bien-être de vos employés.
- Performance : La performance d’une hotte encrassée diminue. Un nettoyage approfondi lui permet de retrouver toute sa capacité d’aspiration.
- Hygiène : Les accumulations de graisses favorisent la multiplication des bactéries. Il est donc essentiel d’effectuer un nettoyage fréquent pour assurer la propreté de votre cuisine.
Les critères de choix d’un professionnel de nettoyage de hotte
- Expérience et spécialisation : Optez pour des entreprises expertes dans le nettoyage des hottes de cuisine professionnelles. Elles possèdent l’expertise et les outils requis pour réaliser un travail de qualité.
- Qualifications et certifications : Veillez à ce que les techniciens soient compétents et formés pour utiliser des produits et matériels spécifiques.
- Produits utilisés : Les produits de nettoyage devraient être conçus pour correspondre aux surfaces à nettoyer et être écologiquement responsables.
- Méthodes de travail : Informez-vous sur les pratiques professionnelles mises en place par la société. Il est souvent nécessaire de démonter certaines pièces pour un nettoyage en profondeur.
- Assurance : Il est impératif que l’entreprise de nettoyage de hotte professionnelle possède une assurance en responsabilité civile professionnelle.
- Références : N’hésitez pas à solliciter des recommandations auprès d’autres restaurateurs.
- Prix : Il est important de comparer les estimations de plusieurs sociétés, mais veillez à ne pas vous focaliser uniquement sur le coût lors du choix.
Les étapes d’un nettoyage professionnel
- Préparation : Le technicien sécurisera les zones adjacentes et interrompra l’approvisionnement en électricité.
- Démantèlement : Pour un nettoyage détaillé, certains composants et filtres seront retirés.
- Nettoyage : L’utilisation de produits spécifiques pour le dégraissage sera effectuée pour nettoyer les surfaces.
- Rinçage : Toutes les surfaces seront minutieusement rincées afin d’ôter toutes traces de résidus.
- Séchage : Avant le remontage, les pièces seront mises à sécher.
- Remontage : Les pièces seront réassemblées et ajustées.
La fréquence de nettoyage d’une hotte professionnelle
La fréquence à laquelle vous devez nettoyer dépend de l’usage que vous faites de votre cuisine. On préconise souvent un nettoyage de la hotte au minimum une fois par an.
En général, sélectionner un expert pour le nettoyage de votre hotte comme Antiflamme Purafiltre est une décision cruciale pour votre établissement de restauration. En respectant ces normes, vous garantissez un service de haut niveau et étendez la longévité de votre matériel.